RadarJombang.id - Tteok atau Kue Beras adalah kue tradisional Korea yang terbuat dari serealia, terutama beras atau ketan.
Kue ini sering kali memiliki rasa manis dan dibuat dalam berbagai variasi untuk merayakan musim tertentu atau acara-acara spesial.
Selain itu, tteok juga sering dijadikan sajian pada acara adat seperti perayaan ulang tahun, pernikahan, dan upacara keagamaan, mencerminkan pentingnya makanan ini dalam budaya Korea.
Berikut 5 jenis tteok yang populer:
1. 가래떡 [Garaetteok]
tteok jenis ini memiliki bentuk panjang dan silinder, sering kali digunakan sebagai bahan utama dalam tteokbokki, hidangan jalanan yang sangat populer di Korea.
Selain itu, garaetteok bisa disajikan dengan cara dipanggang atau langsung dimakan bersama saus, memberikan variasi rasa yang nikmat.
Kue ini juga sering dinikmati dalam berbagai kesempatan, baik sebagai camilan maupun bagian dari hidangan utama.
2. 시루떡 [Sirutteok]
tteok ini dibuat dengan cara dikukus dalam beberapa lapisan, sering kali diisi dengan kacang merah atau kacang hijau.
Proses pengukusan bertingkat ini memberikan sirutteok tekstur yang padat namun tetap lembut ketika dikunyah.
Cita rasa manis alami yang berasal dari isian kacang merah membuatnya sangat digemari di Korea.
3. 인절미 [Injeolmi]
Injeolmi merupakan salah satu jenis tteok yang paling digemari di Korea dan sering disajikan sebagai camilan sehari-hari.
Proses pembuatannya dimulai dengan menumbuk adonan ketan hingga halus, kemudian dilapisi dengan bubuk kacang kedelai panggang yang manis dan gurih.
Injeolmi dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan sedikit lengket, serta rasa kacangnya yang khas dan memanjakan lidah.
Variasi rasa dan kelembutannya yang unik membuat injeolmi tetap menjadi favorit dalam tradisi kuliner Korea hingga saat ini.
4. 꿀떡 [Ggultteok]
Ggul-tteok adalah jenis tteok yang diisi dengan madu, memberikan rasa manis alami pada setiap gigitannya.
Dengan bentuk kecil, tteok ini sering disajikan pada acara-acara spesial, seperti pernikahan atau ulang tahun.
Ggul tteok terbuat dari beras ketan yang telah direbus, kemudian diisi dengan madu, menciptakan perpaduan rasa yang sederhana namun sangat menggugah selera.
Selain rasanya yang lezat, tteok ini juga melambangkan harapan akan kehidupan yang manis dan penuh berkah bagi mereka yang menikmatinya.
Sebagai makanan tradisional Korea, ggul tteok sering kali dianggap sebagai simbol kebahagiaan dan keberuntungan dalam berbagai perayaan.
5. 찹쌀떡 [Chapssal-tteok]
Chapssaltteok, yang bentuknya mirip dengan mochi dari Jepang, adalah tteok yang terbuat dari beras ketan dengan isian manis di dalamnya.
Umumnya, chapssaltteok diisi dengan pasta kacang merah atau kacang hijau yang telah diproses.
Teksturnya yang kenyal dan lembut membuat chapssaltteok menjadi camilan favorit yang sering dijumpai dalam berbagai acara.
Proses pembuatan tteok ini dimulai dengan mengukus adonan ketan hingga mencapai kekentalan yang pas, kemudian diisi dengan pasta kacang yang telah dimasak dan diolah, menghasilkan perpaduan rasa yang nikmat.
Berbagai jenis tteok ini mencerminkan l kuliner Korea yang menggabungkan tradisi, cita rasa, dan simbolisme.
Dari yang kenyal dan manis hingga yang lebih padat dengan isian kacang, tteok tidak hanya menggugah selera tetapi juga membawa pesan kebahagiaan dan keberuntungan.
Menikmati tteok adalah cara yang sempurna untuk merasakan warisan budaya Korea dalam setiap gigitannya.
(Marsya Firdha Arifiani)
Editor : Achmad RW