RadarJombang.id - Melimpahnya potensi salak di Desa Galengdowo, Kecamatan Wonosalam Jombang dimanfaatkan warga untuk membuat aneka olahan.
Di Wonosalam, salak buat menjadi olahan seperti keripik salak, jenang salak, dan dodol salak.
Dengan dibuat jadi olahan kuliner, nilai jual salak hasil pertanian di Wonosalam akan semakin meningkat.
Kepala Desa Galengdowo Wartomo menyampaikan, untuk meningkatkan nilai jual salak di Desa Galengdowo, pihaknya telah membentuk kelompok wanita tani (KWT).
KWT ini beranggotakan ibu-ibu kreatif untuk mengolah salak jadi kuliner tradisional.
”Ya kita memiliki kelompok wanita tani yang terus mengembangkan inovasi olahan salak, misalnya keripik salak, jenang salak, dan dodol salak,’’ ujar dia.
Secara rutin kelompok wanita tani membuat berbagai olahan dari salak. Kemudian mereka menjual saat ada event atau pesanan.
“Jadi untuk sementara kita membuat sesuai pesanan. Misalnya saat ada event Bancaan Salak Galengdowo atau acara Kenduri Durian Wonosalam,’’ tambahnya.
Dijelaskan, total ada 22 hektare perkebunan salak di Desa Galengdowo.
Dari jumlah itu, total salak yang didapat per panen sekitar 10 ton.
”Kita memiliki 49 petani yang mengembangkan berbagai varietas salak, mulai salak pondoh lumut, salah pondoh madu, maupun salak lokal,’’ pungkasnya. (ang/naz/riz)
Editor : Achmad RW