RadarJombang.id - Kabupaten Situbondo dikenal sebagai surganya para pecinta buah-buahan terutama mangga lantaran hasil perkebunannya selalu memberikan citarasa khas berupa manis masam.
Hal tersebut, banyak menarik wisatawan untuk datang dan mencoba buah tersebut.
Selagi sedang di Situbondo tak ada salahnya untuk mencoba kuliner khasnya yang juga tak kalah menarik.
Berikut 4 kuliner khas Situbondo yang dapat dicoba dan sayang untuk dilewatkan:
1. Nasi Sodu
Nasek Sodu atau nasi sodu merupakan makanan khas Kabupaten Situbondo yang serupa dengan nasi kuah pada umumnya.
Olahan nasi putih yang diberi kuah lodeh dan ikan cakalang bumbu santan. Dalam bahasa lokal, nasek sodu mempunyai arti sebagai nasi lodeh.
Nasi sodu sebenarnya menu yang cukup sederhana, yaitu nasi yang telah ditata di piring disiram dengan kuah santan yang telah dimasak dengan ikan cakalang dan potongan labu siam.
Kemudian ditambahkan tempe orek, dan sambal terasi yang telah diurap dengan tauge kecil. Nasi sodu diyakini telah menemani warga Situbondo sejak puluhan tahun lalu.
Kuliner ini juga sering dijumpai sebagai sajian makanan keluarga di rumah atau hidangan di warung-warung makan setempat.
Desa Awar-awar, yang berada di sepanjang Jalur Pantura Asembagus menjadi salah satu desa yang dianggap banyak orang sebagai asal mula munculnya makanan khas ini.
Tak ayal, siapa saja akan mudah menjumpai pedagang yang menjajakan nasi sodu ini.
2. Nasi Karak
Nasi karak menjadi salah satu kuliner khas Situbondo yang tak boleh dilewatkan.
Meskipun memakai nama karak, makanan ini sangat berbeda dari yang dibayangkan.
Dalam proses pengolahannya, nasi yang telah dimasak setengah matang ditaburi dengan garam halus dengan tujuan agar nasi tidak menggumpal.
Pada saat penyajian, nasi putih tadi ditata di atas piring dan diberi parutan kelapa.
Lauk nasi karak juga beragam mulai dari ikan tongkol masak bumbu merah, tempe goreng, orek tempe, hingga tahu balado.
Nasi karak menjadi makanan yang sering dijumpai sebagai kuliner malam di Situbondo.
Jadi bagi siapa saja yang tertarik untuk mencobanya hanya perlu mengunjungi warung-warung makan yang berada di sepanjang jalan kabupaten Situbondo mulai Kecamatan Banyuglugur hingga Kecamatan Banyuputih.
3. Tajin Palappa
Tajin Palappa merupakan kuliner khas Situbondo yang terbilang cukup unik dan berbeda lantaran juga mendapat julukan bubur bumbu rujak.
Dari nama tersebut, bubur khas Situbondo ini memang berisi kangkung, tauge, dan tahu yang kemudian diguyur dengan bumbu kacang yang telah dibuat bersama petis dan belimbing wuluh.
Seperti pada umumnya, Tajin kelapa dihidangkan sebagai menu sarapan yang kemudian diberikan lauk pelengkap seperti irisan bakwan sayur, sambal, dan kerupuk.
Kuliner tradisional yang sudah dihidangkan secara turun temurun ini nyatanya sangat disukai oleh warga setempat.
Tak ayal, akan mudah dijumpai pedagang kaki lima pinggir jalan khususnya jalan Kenanga, Cendrawasih dan Semeru yang menjual kuliner tajin Palappa ini.
4. Sop Sum-Sum
Sop sum-sum atau kaldu kikil sum-sum merupakan salah satu kuliner khas Situbondo yang banyak diburu wisatawan lantaran bikin ketagihan.
Kuliner ini menyuguhkan sensasi menikmati sum-sum sapi di dalam potongan tulang sehingga perlu menggunakan sedotan untuk memakannya.
Pada pengolahannya, tulang sum-sum sapi yang menjadi bahan utama direbus dengan berbagai jenis bumbu.
Yang berbeda dari kikil pada umumnya adalah ditambahkan kacang hijau pada air kaldu dengan tujuan agar kuah kaldu tersebut lebih kental dan daging yang menempel di tulang juga menjadi empuk.
Sop kaldu kikil sum-sum menjadi hidangan yang khas dari Situbondo, sehingga akan banyak menjumpai warung atau depot makan yang menjual makanan tersebut.
Depot Dua Putri milik Ibu Ida yang berada di desa Sumberkolah, Kecamatan Panarukan menjadi salah satu warung makan yang menyediakan menu ini lengkap dengan sepiring nasi dan segelas minuman hanya dengan harga 20 ribu rupiah.
Itulah 4 destinasi kuliner yang dapat dicoba saat berkunjung atau liburan ke Kota Situbondo. (mg5/riz)
Editor : Achmad RW