RadarJombang.id - Banyuwangi merupakan salah satu kabupaten di Jawa Timur yang cukup terkenal karena budayanya yang masih kental.
Hal tersebut dibuktikan dari banyaknya tradisi dan upacara adat yang masih berlangsung hingga kini.
Disisi lain, suku adat tersebut ternyata banyak menarik wisatawan lokal bahkan mancanegara untuk datang dan mengeksplor Banyuwangi khususnya sajian kuliner.
Bagi Yang tertarik untuk berlibur ke Banyuwangi, berikut 4 kuliner yang harus dicoba dan tak boleh dilewatkan.
1. Pecel Rawon
Pecel Rawon merupakan hidangan khas Banyuwangi yang cukup unik dan populer di telinga wisatawan.
Hal tersebut lantaran memadukan dua jenis kuliner yang berbeda seperti namanya.
Dalam semangkuk pecel rawon tercipta citarasa gurih pedas dari pecel berpadu dengan segarnya kuah rawon yang nikmat.
Bagi masyarakat setempat, kuliner tersebut melambangkan kemajemukan dan akulturasi budaya di Banyuwangi.
Dalam proses penyajiannya, nasi ditata dengan sayuran rebus seperti tauge, kacang panjang dan bayam di piring ataumangkuk.
Kemudian diberi orek tempe dan empal daging, selanjutnya disiram dengan kuah rawon dan diberikan pelengkap berupa rempeyek.
Nasi pecel rawon menjadi hidangan yang hits dan terkenal karena dianggap sebagai cerminan dari kabupaten Banyuwang.
Sehingga akan mudah dijumpai warung makan dan restoran yang menjual menu ini.
Namun salah satu yang paling terkenal adalah Warung Pecel Bu Yani yang terletak di Jl Joyoboyo No. 18, Brak, Kalipuro, Banyuwangi dan telah berdiri sejak tahun 1980.
2. Rujak Soto
Masih sama dengan sebelumnya, Rujak soto menjadi salah satu kuliner khas Banyuwangi yang cukup nyentrik dan unik.
Perpaduan dua kuliner yang berbeda ini juga dianggap mencerminkan anekaragam budaya Banyuwangi dan akulturasinya.
Citarasa gurih, segar, pedas dan manis menyatu di lidah.
Hal itu karena rujak yang digunakan pada hidangan ini adalah jenis rujak sayur yang kemudian dikombinasikan dengan soto babat kuah kuning yang kaya rempah.
Adapun bahan yang digunakan pada bumbu rujak adalah pisang klutuk atau pisang batu dan petis.
Berbagai restoran dan warung makan di Banyuwangi kini mulai menyajikan hidangan rujak soto ini lantaran banyak diburu oleh warga sekitar sampai wisatawan lokal.
Rujak Soto Bu Noto yang berada di Jl Letnan Sulaiman Gg VI, Kelabenan merupakan salah satu warung yang paling legendaris.
Karenawarung ini telah menjual rujak soto sejak tahun 1980 dan menjadi langganan para wisatawan yang datang ke banyuwangi.
3. Pecel Pitik
Pecel pitik merupakan salah satu sajian kuliner khas Banyuwangi yang juga tak kalah menarik.
Meskipun memiliki nama pecel, nyatanya hidangan ini tak menggunakan bumbu kacang seperti pada umumnya.
Pecel pitik juga dianggap makanan yang sakral karena umumnya menjadi hidangan wajib saat melaksanakan upacara adat.
Bahkan pada saat proses memasak, juru masak tidak boleh dalam keadaan haid dan harus banyak diam serta merapal doa-doa didalam hati.
Cara pengolahannya, pecel pitik menggunakan bahan ayam kampung yang dibakar hingga matang.
Kemudian dibumbui dengan rempah-rempah seperti kemiri, cabai rawit, terasi, jeruk nipis, dan gula yang dicampurkan dengan parutan kelapa.
Pada proses penyajian, nasi ditata diatas piring kemudian ditambahkan ayam suwir dan bahan pelengkap seperti daun kemangi, timun, dan kerupuk.
Meskipun hanya disajikan saat ada upacara dan selamatan, kuliner ini nyatanya dapat menarik minat para wisatawan untuk berkunjung ke Banyuwangi.
Untuk itu, kini beberapa kedai menyediakan menu tersebut.
Salah satunya warung Pesantogan Kemangi Pecel Pitik yang berada di dusun Krajan, Desa Kemiren dengan harga 20.000 perporsinya.
4. Uyah Asem Pitik
Uyah asem pitik merupakan kuliner khas Suku Osing Banyuwangi yang mempunyai citarasa segar, asin dan asam seperti namanya.
Berbahan dasar daging ayam kampung yang kemudian diolah dengan bumbu lain.
Seperti cabai, bawang merah, bawang putih, terasi, lengkuas, daun wadung atau daun melinjo, blimbing wuluh dan kecombrang .
Sebenarnya olahan uyah asem mulai dikembangkan dengan menggunakan bahan utama lain seperti itik, pete hingga tawon.
Dalam penyajiannya, semangkok uyah asem pitik disandingkan dengan sepring nasi.
Salah satu warung yang menjual sayur uyah asem pitik berada di kaki Gunung Ijen, Lingkungan Dukuh, Dusun Kampung baru, Kecamatan Glagah.
Kuliner yang diyakini sudah ada sejak jaman penjajahan ini ternyata banyak menarik wisatawan yang ingin mencobanya.
Itulah 4 kuliner Unik khas Osing Banyuwangi yang dijamin bikin ketagihan. (Mg5)
Editor : Achmad RW