RadarJombang.id - Tidak hanya peninggalan berbentuk barang saja yang menjadi warisan budaya nusantara, tetapi makanan khas Keraton pun turut serta menajdi warisan budaya nusantara yang harus selalu kita lestarikan.
Yogyakarta termasuk salah satu kota yang terkenal akan kekayaan budayanya termasuk makanan khas nya yang tidak bisa ditemukan di kota lain.
Berikut beberapa makanan khas Keraton Yogyakarta yang wajib dicoba.
1. Bistik Jawa
Bistik jawa merupakan salah satu makanan asli khas Keraton Yogyakarta yang keberadaannya sudah tidak diragukan lagi.
Pasalnya makanan ini termasuk kedalam makanan yang popular.
Makanan ini berbahan dasar daging yang kemudian dimasak bersama bumbu rempah yang kaya rasa.
Bestik ini terbuat dari daging giling dengan siraman kuah semur yang manis dan disajikan bersama puree kentang serta tumisan sayuran.
Makanan ini termasuk dari pengaruh budaya Eropa pada masakan nusantara.
2. Gecok Ganem
Gencok Ganem ini termasuk makanan kesukaan Sri Sultan Hamengku Buwono IX.
Gencok Ganem adalah makanan yang terbuat sama seperti bestik yaitu daging giling.
Tetapi Gencok memiliki cita rasa yang berbeda tentunya.
Gencok sendiri biasanya disajikan dengan nasi lengkap beserta sambal.
Makanan dengan cita rasa gurih dan pedas ini cocok disajikan saat cuaca sedang dingin.
Daging giling yang menjadi bahan utama Gencok dimasak dengan bumbu ketumbar, jinten yang kemudian dimasak bersama santan dan ditambahkan belimbing wuluh serta tomat hijau.
3. Manuk Nom
Makanan satu ini termasuk dalam jajaran jajanan khas Keraton Yogyakarta.
Makanan ini berbentuk seperti pudding. Manuk Nom berbahan dasar tape ketan dan telur yang tentunya memiliki cita rasa yang khas.
Dinamakan Manuk Nom karena berasal dari Bahasa Jawa yang memiliki arti burung muda.
4. Selada Huzar
Salah satu makanan pembuka yang sering ada disaat Sri Sultan Hamengku Buwono VIII bertakhta.
Makanan pembuka ini merupakan hidangan dengan perpaduan sayur-mayur sepeti bawang merah, buncis, wortel, dan mentimun.
Tidak hanya berisikan sayurmayu segar didalam hidangan ini juga terdapat potongan tipis kentang yang sudah digoreng sebelumnya.
Selada Huzar juga termasuk makanan yang dipengaruhi oleh cita rasa Eropa.
5. Sup Timlo
Sup Timlo menjadi makanan yang bisa menambah gizi dan juga membantu menyeimbangkan rasa dari aneka hidangan yang ada.
Makanan khas Keraton Yogyakarta ini berbentuk sup jawa klasik yang dikombinasikan dengan rasa jahe serta kecap.
Di dalam makanan ini berisikan jamur kuping, daging ayam, bunga pisang, wortel, egg roll, dan juga taburan cepiring kentang.
Itulah beberapa makanan khas Keraton Yogyakarta yang wajib untuk dicoba. (mg8/riz)
Editor : Achmad RW