RadarJombang.id - Momen hari Raya Idul Adha yang akan segera datang, erat kaitannya dengan daging yang melimpah dari kegiatan kurban.
Olahan dari daging seringkali menjadi tema masakan yang banyak ditemui saat Idul Adha tiba.
Sehari usai Idul Adha biasanya akan banyak sekali stok daging yang tersimpan di dalam freezer kulkas.
Sehingga terkadang dibuat bingung dengan olahan apalagi yang berbahan dasar sapi namun tetap nikmat jika dinikmati.
Ini beberapa rekomendasi ide olahan daging sapi yang bisa dicoba untuk mengolah daging kurban dengan menu yang menarik:
1. Rawon
Hidangan khas Jawa Timur Indonesia ini jadi opsi yang pas ketika punya banyak stok daging ketika usai berkurban.
Sup yang berkuah hitam pekat ini berbahan utama daging sapi dengan campuran bumbu khas indonesia yaitu kluwek.
Bisa dijadikan menu andalan santapan yang lezat ketika idul adha dengan tambahan pendamping seperti telur asin, tauge, sambal terasi dan kerupuk.
Tongseng merupakan hidangan makanan dengan bahan utama menggunakan daging kambing.
Akan tetapi tidak jarang juga ada yang menggunakan daging sapi, kerbau atau domba sebagai bahan utamanya.
Hidangan tongseng tidak hanya berisikan daging saja, akan tetapi berisi kol, tomat, dan campuran sedikit kecap manis sehingga penampilannya nampak seperti gulai.
Makanan ini umumnya berasal dari daerah Jawa Tengahan yang tak kadang pendamping makanannya adalah sate kambing.
3. Tengkleng
Berbahan utama daging dan tulang kambing, sehingga sangat cocok dibuat ketika daging idul adha binggung di kreasikan.
Tengkleng merupakan hidangan khas Solo yang sudah ada dari zaman penjajahan belanda.
Memiliki citarasa yang kuat akan rempah sehingga hidangan ini cocok untuk hidangan dihari raya idul fitri yang identik dengan daging.
4. Bakso
Bakso jadi hidangan favorit masyarakat Indonesia yang bahan dasar daging nya bisa terbuat dari daging qurban.
Bakso merupakan makananberkuah gurih dan segar berbahan dasar daging sapi atau ayam.
Bakso sapi dijamin jadi favorit keluarga dari berbagai kalangan, mie kuning, binum hingga sayuran jadi satu pelengkap makan yang endul.
5. Sop Daging Sapi
Jadi salah satu hidangan pilihan ketika hujan tiba, Sop daging sapi berkuah bening ini jadi santapan pas.
Kuah yang gurih dengan kaldu sapi yang kaya dan tajam ini seringkali jadi comfort food.
Sop yang tidak hanya berisi daging ini bisa dipadukan sayur mayur seperti kol, wortel, buncis, tomat bahkan sayuran favorit lainnya.
Nah, itu beberapa olahan daging sapi idul adha yang bisa jadi pilihan ketika ingin mengolahnya selain menjadi sate atau gulai.
Ingat untuk tidak terlalu banyak mengkonsumsi daging karena menyebabkan kolesterol, Selamat menikmati (mg9/riz)
Editor : Achmad RW