RadarJombang.id - Siapa yang tidak mengenal roti, makanan yang berbahan dasar tepung dan ragi ini merupakan salah satu makanan pokok selain nasi sehingga cukup populer dikalangan masyarakat.
Untuk itu, berbagai olahan roti diciptakan dengan bermacam varian dan jenis agar tidak bosan ketika mengonsumsi makanan tersebut.
Salah satunya milk bun, roti dari Thailand ini memiliki rasa manis dan tekstur yang sempurna sehingga cocok sebagai cemilan atau sarapan pagi.
Milk bun khas Thailand ini juga menjadi pilihan favorit bagi pencinta roti di seluruh dunia, tak tertinggal pula Indonesia.
Hal ini lantaran bentuk rotinya yang bulat empuk dan aroma yang harum begitu menggoda untuk disantap.
Meskipun berasal dari Thailand, resep roti ini telah menyebar ke penjuru dunia dan menjadi salah satu incaran para pencinta roti di Indonesia.
Dengan adanya resep roti ini, mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah akan sangat mudah tentu dengan bahan-bahan roti seperti biasa dan sederhana namun menghasilkan milk bun yang menggugah selera.
Berikut resep milk bun:
Bahan-bahan adonan roti :
1) 250 gram tepung pro tinggi
2) 25 gram gula pasir
3) 3 gram garam
4) 3 gram ragi
5) 180 gram susu cair
6) 20 gram mentega/margarin
Bahan filling cream :
1) 2 kuning telur
2) 50 gram gula pasir
3) 25 gram tepung maizena
4) 1/2 sdt vanila bubuk
5) 250 ml susu cair full cream
6) 1 sdm margarin
7) 200 ml whip cream cair dingin
8) 50 gram gula halus
Cara membuatnya :
Pertama, siapkan wadah untuk membuat adonan roti, campurkan tepung, gula pasir, ragi, garam dan susu, aduk dan uleni hingga setengah kalis.
Tambahkan mentega, Uleni hingga kalis. Diamkan adonan sekitar 15-25 menit hingga adonan mengembang 2x lipat.
Bagi adonan per 30 gram, kemudian bentuk adonan menjadi bulat. Selanjutnya, diamkan selama 15 menit, sambil ditutup. Setelah 15 menit kempeskan adonan dan bulatkan kembali.
Susun adonan dalam loyang, diamkan kembali sampai mengembang 2x lipat. Kemudian taburi adonan dengan tepung dan panggang selama 13 menit di suhu 200 derajat.
Untuk membuat filling cream, siapkan panci, masukkan gula pasir, maizena, vanilla, kuning telur, dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
Masak di api kecil sampai mengental dan meletup-letup. Masukkan margarin dan aduk kembali hingga rata. Matikan, tutup dengan plastik wrap, diamkan hingga dingin.
Setelah dingin, aduk kembali cream sampai lembut,sisihkan. Sementara itu, campurkan wip cream dengan gula halus hingga tekstur menjadi kaku.
Lalu ambil dan campurkan dengan filling cream, aduk rata. Masukkan kedalam plastik segitiga.
Gunting bagian tengah roti atau lubangi bagian bawahnya, lalu isi dengan cream. Olesi permukaan roti dengan filling cream, kemudian taburi dengan susu bubuk dan gula halus. Sajikan.
Itulah resep milk bun khas Thailand yang sedang populer saat ini. (mg5/riz)
Editor : Achmad RW