RadarJombang.id - Pancake ala Korea, atau yang dikenal dengan sebutan "hotteok," adalah salah satu camilan yang populer di Korea Selatan.
Dengan rasa manis yang lezat dan tekstur yang kenyal, pancake hotteok merupakan pilihan yang sempurna untuk hidangan buka puasa yang memanjakan lidah.
Berikut adalah cara membuat pancake hotteok ala Korea di rumah:
Bahan-bahan:
- 2 cangkir tepung terigu
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh ragi instan
- 1/4 sendok teh garam
- 3/4 cangkir air hangat
- 2 sendok makan minyak sayur, untuk menggoreng
Isian (Opsional):
- Gula merah cair
- Kacang sangrai, cincang halus
- Keju parut
- Pisang, potong-potong
Langkah-langkah:
1. Persiapkan Adonan: Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam dalam mangkuk besar.
Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil aduk hingga adonan menjadi kalis dan elastis.
Tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan adonan fermentasi selama sekitar 1 jam hingga mengembang.
2. Bagi Adonan
Setelah adonan mengembang, bagi adonan menjadi bola-bola kecil seukuran bola pingpong.
3. Isi Adonan
Ambil satu bola adonan, pipihkan dengan tangan, dan tambahkan isian sesuai selera di tengahnya.
Anda bisa menggunakan gula merah cair, kacang sangrai, keju parut, atau potongan pisang.
4. Tutup dan Bentuk
Tutup isian dengan merapatkan pinggiran adonan dan bulatkan kembali hingga membentuk bola.
5. Goreng Pancake
Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan anti lengket.
Letakkan bola adonan di wajan dan tekan perlahan dengan spatula hingga pipih.
Goreng pancake hotteok selama 2-3 menit atau hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
6. Sajikan Hangat
Angkat pancake dari wajan dan tiriskan pada tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.
Sajikan pancake hotteok selagi hangat untuk mendapatkan tekstur yang kenyal dan rasa yang lezat.
Baca Juga: Butuh Menu Segar saat saat Berbuka Puasa? Cobain Resep Smoothies Sehat, Segar dan Bergizi Ini
Tips Tambahan:
- Jika Anda ingin variasi rasa yang lebih kaya, tambahkan filling tambahan seperti selai kacang, cokelat leleh, atau buah-buahan lainnya.
- Pastikan minyak dalam wajan cukup panas sebelum menambahkan adonan pancake untuk memastikan teksturnya yang renyah.
- Anda dapat menyesuaikan jumlah gula sesuai selera, baik dalam adonan maupun sebagai isian.
Dengan cara yang sederhana, Anda dapat membuat pancake hotteok ala Korea sendiri di rumah sebagai hidangan penutup yang lezat dan memuaskan selama bulan Ramadan.
Selamat mencoba dan selamat menikmati sajian buka puasa yang istimewa ini. (mg7/riz)
Editor : Achmad RW