RadarJombang.id - Getuk merupakan salah satu makanan atau jajanan tradisional dari suku jawa yang tentunya banyak digemari oleh masyarakat.
Meskipun dapat ditemukan di setiap kota di Indonesia, getuk kini masuk dalam salah satu kuliner nusantara yang mulai langka.
Getuk, mulai sulit untuk dijumpai dan jumlah penjual kian menurun seiring berkembangnya jaman.
Di pasar-pasar tradisional, makanan jadul satu ini tak lekang oleh jaman dikarenakan harganya yang terbilang masih sangat murah.
Umumnya orang akan menjumpai getuk yang berharga seribu hingga dua ribu rupiah untuk tiap buahnya.
Berbahan dasar singkong, kemudian dikukus dan ditumbuk halus bersama gula lalu disajikan dengan taburan kelapa parut membuat makanan ini sangat menggugah selera.
Meskipun berkesan sederhana, getuk selalu menjadi favorit masyarakat dalam mencari suguhan untuk tamu, berbuka puasa, acara keagamaan hingga pernikahan.
Getuk juga selalu dirindukan setiap waktu oleh banyak orang, tak lepas dari rasanya yang enak dan harganya yang murah.
Seperti yang telah disebutkan diatas, resep dan cara pembuatan getuk terbilang simpel dan mudah karena menggunakan bahan bahan yang mudah dijumpai sehingga dapat dibuat sendiri dirumah.
Dikutip dari beberapa sumber, berikut cara membuat getuk ubi sendiri di rumah:
Bahan-bahan :
1) 1 Kg ubi kayu (singkong, kaspe)
2) 120 gr gula merah (sisir halus/serut)
3) 50 gram sula pasir
4) vanili secukupnya
5) garam secukupnya
6) kelapa parut secukupnya (kukus, beri garam dan daun pandan)
Cara membuatnya :
Pertama, kupas singkong lalu cuci dan potong kecil-kecil, kemudian kukus sampai empuk.
Setelah matang, haluskan singkong bersama gula merah dan gula pasir, pastikan semua merata, tambahkan garam dan vanili tumbuk kembali agar tercampur rata.
Siapkan loyang yang sudah dialasi plastik, masukkan adonan singkong tumbuk dan ratakan, sedikit ditekan agar adonan getuk menjadi padat.
Pindahkan kewadah datar atau talenan dan getuk siap dipotong, ukuran potongan dapat menyesuaikan selera. Taburkan kelapa dan siap sihidangkan.
Itulah resep bahan hingga cara pembuatan getuk yang merupakan salah satu jajanan tradisional khas dari suku jawa.
Seiring berkembangnya jaman mulai banyak orang yang melupakan makanan satu ini.
Agar tak hilang dimakan zaman, jajanan-jajanan tradisional termasuk getuk harus terus dilestarikan. (mg5/riz)
Editor : Achmad RW