RadarJombang.id - Ketika menyebutkan blewah, tentu terbayang dalam pikiran berupa buah yang manis dan kerap dipakai untuk membuat es.
Kandungan air yang banyak ini membuat blewah cocok disajikan sebagai minuman penyegar dan pencuci mulut.
Buah blewah merupakan buah penyegar asli Asia Tenggara. meskipun sejenis dengan melon, buah ini ternyata berbeda dalam kelompok budidaya, blewah masuk kedalam kategori liana seperti labu dan mentimun.
Tak banyak yang tahu jika blewah ternyata tak hanya bisa diolah menjadi minuman. Beberapa makanan seperti pie dan cake juga dapat dibuat dengan berbahan dasar blewah.
Dikutip dari beberapa sumber, berikut 2 resep makanan berbahan blewah:
1. Bolu kukus blewah
Bahan-bahan :
1) 1 kg tepung terigu
2) 10 butir telur
3) 1 bks sp
4) 3/4 kg gula pasir
5) 200 gram blewah (haluskan dengan blender)
6) 1 gelas kental manis
Cara membuatnya :
Siapkan wadah, masukkan gula, sp, dan telur kemudian mixer dengan kecepatan tinggi sampai berbusa. Kemudian masukkan kental manis dan mixer kembali.
Setelah tercampur, selanjutnya campurkn blewah yang sudah dijus sedikit demi sedikit dan aduk lagi.
Sebagai opsional, tambahkan pewarna makanan warna kuning agar terlihat cantik, kemudian tepung terigu dan aduk kembali dengan perlahan.
Siapkan cetakan (bisa menggunakan loyang bolu), oleskan dengan minyak atau mentega agar tidak lengket.
Tuang hingga 3/4 bagian cetakan karena adonan akan mengembang, selanjutnya kukus selama 15-20 menit.
Tusuk dengan lidi atau tusuk sate untuk memastikan adonan telah benar-benar matang. Angkat dan keluarkan selagi panas. Siap disajikan
2. Pie blewah
Bahan-bahan :
1) 9 sdm tepung terigu
2) 3 sdm kental manis
3) 5 sdm margarin
4) 50 gram blewah yang telah dihaluskan
Bahan fla :
1) 10 sdm kental manis
2) 2 sdm maizena
3) 1 butir telur
4) 1/2 sdt pewarna kuning
Cara membuatnya :
Siapkan wadah, kemudian campurkan tepung terigu dan kental manis, aduk hingga kalis.
Masukkan margarin dan blewah yang telah dihaluskan, aduk kembali hingga tercampur.
Untuk bahan fla, campur semua bahan di wadah terpisah dan kocok perlahan hingga merata.
Siapkan teflon, pipihkan adonan pie dalam teflon hingga rata menutupi bagian dalam teflon dan pastikan ketebalannya sesuai (tidak terlalu tipis atau tebal), tuang fla diatas adonan yang telah dipipihkan.
Tutup teflon, Masak dengan api kecil selama 25 menit. Angkat dan sajikan.
Itulah resep makanan yang terbuat dari blewah. Kandungan nutrisi dalam blewah juga sangat tinggi sehingga cocok dipakai sebagai santapan harian. (mg5/riz)
Editor : Achmad RW