JOMBANG - Kondisi udang menjadi salah satu hal yang dicurigai Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Mangunan dalam dugaan keracunan makanan bergizi gratis (MBG) di SMPN 1 Kabuh Jombang.
Bahan udang tersebut diketahui datang sehari sebelum dimasak atau H-1.
Kepala SPPG Mangunan Cakra Riski Fortuna mengatakan, pihaknya mencurigai kondisi udang karena bahan itu datang sehari sebelum dimasak.
Pengiriman bahan makanan H-1 tersebut, menurutnya, memang sesuai dengan petunjuk teknis (juknis) yang berlaku.
”Indikasi kemungkinan kami curiga ke kondisi udangnya. Soalnya datangnya H-1, sebenarnya dari juknis memang harus H-1,” katanya dikonfirmasi saat berada di Puskesmas Kabuh.
Baca Juga: Jumlah Siswa Diduga Keracunan MBG di SMPN Kabuh Jombang Capai 70 Orang, Begini Kondisinya
Cakra menyebut, proses memasak sudah dilakukan sesuai standar operasional prosedur (SOP).
Batch masakan juga tidak melebihi batas waktu yang dianggap sewajarnya.
Menu MBG yang dibagikan pada Rabu (2/9) terdiri atas udang saus Padang, pepaya, sayur tumis, dan tahu.
Menu yang sama dikirim SPPG Mangunan ke 19 sekolah dengan total sekitar 2.899 penerima manfaat.
Namun, hingga Kamis (3/9), sekolah yang melaporkan adanya indikasi keracunan sementara hanya di SMPN 1 Kabuh.
Di sekolah itu terdapat 689 penerima manfaat.
Tidak seluruh siswa mengalami gejala yang diduga berkaitan dengan keracunan.
”Tidak semuanya (terindikasi keracunan). Sekarang masih diusut kenapa cuma di SMPN ini saja, dari lab masih dites,” ujarnya.
Terkait pemeriksaan bahan makanan saat diterima, Cakra menyebut tidak ditemukan masalah melalui uji organoleptik.
Saat proses memasak pun, berdasarkan pengakuan petugas yang memasak, udang tidak mengeluarkan bau dan masih dalam kondisi segar.
”Pas dimasak itu nggak tahu karena bumbunya yang membuat bau, atau udangnya yang bau ini nggak tahu juga.
Baca Juga: Korban Diduga Keracunan MBG di Kabuh Jombang Jadi 80 Orang, Guru Ikut Terdampak
Dari pengakuan yang masak udangnya sendiri waktu dimasak itu tidak bau, dan masih segar,” tuturnya.
SPPG Mangunan masih menunggu hasil pemeriksaan laboratorium untuk memastikan penyebab munculnya dugaan keracunan tersebut.
”Ini masih dicari dalangya ada di mana,” katanya. (fid/ang)
Editor : Anggi Fridianto