JOMBANG – Merangkaknya harga cabai di pasar tradisional di Jombang membuat banyak warga yang beralih membeli cabai kering.
Salah satunya terpantau di lapak milik Min Ilmi, 42 pedagang bumbu dapur di Pasar Pon Jombang kemarin (29/10). Penjualan cabai kering meningkat hingga 30 persen.
”Ya cabai rawit kan sekarang naik, jadi beberapa pembeli khususnya pengusaha makanan banyak yang mencampur dengan cabai kering,” ujar dia kepad Jawa Pos Radar Jombang.
Harga cabai kering sendiri dibanderol Rp 75.000 per kilogram. Harganya memang lebih mahal dibandingkan cabai rawit merah Rp 65.000 per kg.
Meski begitu, jika dihitung berdasarkan volume yang didapat lebih banyak cabai kering.
”Perbandingannya, kalau cabai kering 1 kg, sama dengan cabai segar 3 kilogram. Karena kering, jadi kalau ditimbang ringan tapi isinya banyak,’’ tambahnya.
Meski begitu, cabai kering biasanya hanya digunakan campuran untuk membuat sambal.
Rasa pedasnya memang sama, namun banyak pembeli mengakui aroma cabai kering sedikit menyengat.
”Jadi untuk campuran, biasanya orang–orang menggunakan 3 kilogram cabai segar, dicampur 1 kilogram cabai kering,’’ jelas dia.
Harga cabai kering alias cabai India itu, tidak terpengaruh fluktuasi harga. Sejak dulu, harganya tetap Rp 75.000.
Baca Juga: Operasi Pasar Tak Merata, Harga Beras di Jombang Masih Tinggi
Sejak harga cabai rawit naik, permintaan cabai kering naik.
Dalam sehari, Min Ilmi mengaku bisa menjual hingga 5 kg. ”Padahal normalnya hanya Rp 1-2 kg saja,’’ jelas dia.
Saat ini harga cabai rawit masih stabil di angka Rp 65.000 per kg. Naik dari sebelumnya Rp 40.000 per kg.
”Cabai besar semula Rp 20 ribu sekarang menjadi Rp 35 ribu, cabai hijau atau cabai acar dulu Rp 20 ribu sekarang Rp 50 ribu,” pungkasnya. (ang/naz/riz)
Editor : Achmad RW